anchor: MAT
|
KURS
.... i utvikling |
anchor: mattjueen
Oktober 2021, takknemlig å være student her hos Nordland Fagskole i
"Bærekraftige mat opplevelser!
Her: Matverksted med utmarksbasert kjøtt på menyen på Vingården i Mosjøen
|
|
|
Jeg lager mat fra bunnen. En miks av nordisk, tyrkisk og tysk, kjøkken. Bærekraftig med ville vekster etter sesongen. Godt brød et møst. Så klart :) 
|
|
|
anchor: leimegsomkokk
anchor: Leimegsomkokkhjem
BOOK MEG SOM KOKK
490,- per time (eks. mva.)
til private fester eller arrangementer
For mer informasjon og bestilling ring meg på 902 32 163
For mer informasjon og bestilling ring meg på 902 32 163
2022I år er jeg tilbake med FISH NUGGETS tilbudet i sommer som jeg selger fra en mobil matbod. Mere info om HVOR og NÅR kommer. Fisken er fanget i Steigen og kjøpt hos Helga Karlsen i Helnessund. Et ekte lokalt produkt sammen med aiolien min! Så godt! 
|
|
CATERING
Alt handler om råvarer.
Jeg lager mat med hjertet og bruker de beste tilgjengelige produktene – og økologisk, hvis jeg finner.
Fisk fra havet utenfor, elg, bær og sopp fra naturen rundt er mine favoritter.
PS: Jeg bruker gamle tallerken for å visualisere en tid tilbake der hjemmelagd mat var en selvfølge.
Kebab av elgkjøtt, Hasselback poteter og rømme
Hjemmelagde fiskekaker med pastasalat.
Torskefilet fra Steigen med hjemmelaget potetstappe og ertestuing.
|
Brenneslepai med ruccola fra egen hage og rømme.
Røsti fra Fonn-Holand potet med røkt laks fra Steigen med rømme.
|
Finnbiff av lokal elgkjøtt og nyrørt tyttebær/rips til. Vel bekomme.
Ta kontakt for pris for din fest eller feiring,
Finnbiff av lokal elgkjøtt.
|
Nyrørt selvplukket tyttebær/rips til.
|
Fiskesuppe
|
|
|
Fiskesuppe med rik innhold laget fra bunnen.
|
Godt brød laget av økologiske og delvis nykvernet mel.
|
Ta kontakt for pris for din fest eller feiring,
Søtsaker
Tartelett fylt med selvplukket bringebær og pisket krem.
|
Tartelett fylt med solbær fra egen hage og pisket krem.
|
Jeg elsker å bake brød.
|
|
FISH & CHIPS
- en av våre klassikere på
Reginas Sommerkafé på Nordskot!
|
|
Bildet er hentet på Shutterstock som skal gi et inntrykk av hvordan det ser ut (vi har ikke eget foto enda, dessverre). Vi bruker selvfølgelig lokal mandelpotet fra Fonn-Holand Gård som vi steker i ovn og fisk fra Helga Karlsen og Bjørnar i Vikran. Ertestuing fra økologiske erter. Med en hemmelighetsfull god aioli :)
|
Lag din egen kokt skinke!
HELT UTEN E-stoffer! Kjeeeempe godt og super enkelt :-D 
|
|
I LOVE COOKING
Sommer 2019
|
Finnbiff fra elg som levde rundt huset vårt.
"Best ever" fiske suppe nam nam.. |
anchor: Mattjueatten
|
SOMMERKAFÉ 2018
JEG ELSKER Å lage mat fra bunnen av. Elsker økologiske råvarer. SÅ MYE GØY! |
Takk for en fantastisk tid min supermann Geir, supersøster Sabine og Andreas.
|
|
|
|
|
|
|
VILTLIV
En gjeng som elsker god og økologisk mat som vil skape noe sammen, lære av hverandre, hjelpe hverandre. Dream team!
Fra venstre: Sven Verbelen, Regina Pedersen, Geir M. Pedersen, Tanja Felix Lademann, Soetkin Baptist, Maria Johansson
Foto: Karoline O.A. Pettersen
Foto: Karoline O.A. Pettersen
|
|