REGINA FORM DESIGN + KUNST

Ta shortcut her:

Grafisk design

Foto

KUNST

Utdanning i boks:) Fagtekniker i Bærekraftige matopplevelser

Jeg er en av verdens første Fagteknikere i Bærekraftige matopplevelser og herved uteksaminert blant fjorten studenter.

Takk til ekstern sensor Torunn Linneberg (Innovasjon Norge m.m.). Et stort takk til faglærerne Eva Narten Høberg, Runar Hestmark og rådgiver Else Samuelsen for fantastiske tre år. 90 studiepoeng er blitt levert.
Takk for meg!

anchor: MAT

Brand new kurs for serveringsbedrifter:

anchor: mattjueen

Oktober 2021, takknemlig å være student her hos Nordland Fagskole i
"Bærekraftige mat opplevelser!
Her: Matverksted med utmarksbasert kjøtt på menyen på Vingården i Mosjøen

Matlaging på Manshausen i Steigen

Jeg lager mat fra bunnen.
En miks av nordisk, tyrkisk og tysk kjøkken. Bærekraftig med ville vekster etter sesong. Godt brød et møst. Så klart :)

anchor: leimegsomkokk

anchor: Leimegsomkokkhjem

BOOK MEG SOM KOKK
540,- per time
til private fester eller arrangementer

For mer informasjon og bestilling ring meg på 902 32 163

For mer informasjon og bestilling ring meg på 902 32 163

2022

I år er jeg tilbake med FISH NUGGETS tilbudet i sommer som jeg selger fra en mobil matbod. Mere info om HVOR og NÅR kommer.
Fisken er fanget i Steigen og kjøpt hos Helga Karlsen i Helnessund. Et ekte lokalt produkt sammen med aiolien min! Så godt!

MATLAGING - Alt handler om råvarer.

Jeg lager mat med hjertet og bruker de beste tilgjengelige produktene – og økologisk, hvis jeg finner.
Fisk fra havet utenfor, elgkjøtt, ville vekster, bær og sopp fra naturen rundt er mine favoritter.
PS: Jeg bruker gamle tallerken for å visualisere en tid tilbake der hjemmelagd mat var en selvfølge.

Kebab av elgkjøtt, Hasselback poteter og rømme

Hjemmelagde fiskekaker med pastasalat.

Torskefilet fra Steigen med hjemmelaget potetstappe og ertestuing.

Brenneslepai med ruccola fra egen hage og rømme.

Røsti fra Fonn-Holand potet med røkt laks fra Steigen med rømme.

Finnbiff av lokal elgkjøtt og nyrørt tyttebær/rips til. Vel bekomme!
Ta kontakt for pris for din fest eller feiring,

Finnbiff av lokal elgkjøtt.

Nyrørt selvplukket tyttebær/rips til.

Fiskesuppe

Fiskesuppe med rik innhold laget fra bunnen.

Godt brød laget av økologiske og delvis nykvernet mel.

Ta kontakt for pris for din fest eller feiring,

Søtsaker

Tartelett fylt med selvplukket bringebær og pisket krem.

Tartelett fylt med solbær fra egen hage og pisket krem.

Jeg elsker å bake brød.

FISH & CHIPS
- en av våre klassikere på
Reginas Sommerkafé på Nordskot!

Bildet er hentet på Shutterstock som skal gi et inntrykk av hvordan det ser ut (vi har ikke eget foto enda, dessverre). Vi bruker selvfølgelig lokal mandelpotet fra Fonn-Holand Gård som vi steker i ovn og fisk fra Helga Karlsen og Bjørnar i Vikran. Ertestuing fra økologiske erter. Med en hemmelighetsfull god aioli :)