CRASH-KURS in 
SERVICE PROFESSION
​The important resource is always the staff! 

MIN BAKGRUNN: Fagbrev som servitør fra 2 stjerners Michelin Restaurant, Hotel Résidence i Tyskland. Mange års erfaring i restaurant-, service- og turistbransjen fra Tyskland, Frankrike, Tyrkia og Norge. Undervisning og veiledning av voksne for Fylkeskommunen/OPUS Salten i Servitørfaget. 
​

MY BACKGROUND: Certificate as a waiter from a 2 star Michelin Restaurant, Hotel Résidence in Germany. Many years of experience in the restaurant, service and tourism industry from Germany, France, Turkey and Norway. Teaching and supervising adults for the County Municipality/OPUS Salten in the Waiter profession.

​The success of every business depends on good service, which results in satisfied guests, who tend to return and spread the word.
This is a three-hour crash course for catering businesses that want to increase the quality of their service and thereby their bottom line. A perfect course for your business that needs a knowledge boost for your staff (or temporary workers during peak season) that you don't have the time or resources to take care of yourself.

PRAXIS
Riktig polering av utstyr som glass, bestikk og andre gjenstander
Dekorasjon; servietter og pynt i forhold til arrangementet
Oppdekking til À la carte, selskap og konferanse
Servering av mat og drikke
Bære- og ryddeteknikker
Bararbeid 

***
​
THEORI
Mat og drikke:
Presentere og forklare menyer og drikkekart
Anbefale drikke og mat i kombinasjoner
Skjenke drikkevarer og utøve ansvarlig skjenking i henhold til alkoholloven
Intoleranser og allergiske reaksjoner på grunn av mat og drikke
Kvalitetskontroll av anretning, utstyr og serveringslokale
Salg og service:
Utøve profesjonell service og gjestebehandling
Følge krav til bekledning og drøfte arbeidsantrekkets utforming med tanke på 
Anvende enkle prinsipper for mersalg og markedsføring, estetikk, hygiene, helse, miljø og sikkerhet
Organisering og kjøreplan

***

PLACE: Dine lokaler
NUMBER OF PEOPLE: Opp til fem personer (flere etter avtale)
LANGUAGE: Norwegian or English
PRICE: 9.900,- nok (eks. mva.) plus travel, board and lodging

TEACHER IN THE
SERVICE PROFESSION

for Nordland Fylkeskommunen, OPUS og Saltdal Utvikling 
​

Spring 2024

Autumn 2024